和菓子職人
和菓子店で和菓子を製造する人。和菓子は種類も豊富で、職人の技術、感性、創造力が必要とされます。
和菓子は季節感があり、生活の慣習や行事と結びついていること、また植物性の材料を使った健康的な菓子であることなどから、ニーズがなくなることはありません。
歴史ある業界だけに、全国に雇用があり、働き口が見つかりやすいです。
■必要な資格・スキル
特に資格は必要ではありません。学歴も問題なし。
職に就いてから経験を積み、技術を身につけることができます。
■働き方のバリエーション
和菓子店、和菓子メーカーなどで働きます。雇用形態は正社員が中心。
見習いの時は契約社員やアルバイトというケースも多いです。
経験を積んだ後、独立して自分の店を持つ人もいます。
■勤務時間と休日
シフト制 （早朝あり） 休日 週休２日（平日）
早朝に和菓子の仕込みを行うケースも多いので、朝は早い。その分通常は夕方には仕事が
終わります。繁忙期は残業もあります。
■キャリアアップの方法
和菓子店に見習いとして就職。勤務しながら仕事を覚えます。月給１４万円。
１０年間、複数の和菓子店にて、様々な製造知識を身につけ、独立。
１５年後、雑誌などに取り上げられ、人気店に。年収５００万円。
■なり方
製菓コースのある専門学校やスクールなどで基礎的な知識や技術を学び、和菓子店や
和菓子メーカーなどで働くのが一般的。
■今求められている人材像
創造性のある仕事がしたい、技術を向上させたいという目的意識を持っている人。
業界の定着率は比較的高いです。
■採用試験の例
面接によります。
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