ソムリエ
高級レストラン・ホテル・バーなどで、ワインに関するサービスをします。
ワインの管理から仕入れ、商品リスト作り、イベント企画、器具の手入れ、お客様への最適なワインのアドバイス、サーブまでを行います。
ワインの知識と、高度な接客スキルが問われます。新しく発売されたワインや料理の知識など、膨大な情報を学ぶ意欲も必要です。
■必要な資格・スキル
ソムリエ呼称資格認定試験合格が望ましい。受験するにも、酒類を含む飲食業の実務経験が必要です。英語や仏語など語学も役立ちます。
■働きかたのバリエーション
ホテル内のレストランや高級レストラン、バーなどの飲食店で働きます。
経験やお店により、雇用形態はいろいろ。アルバイトで経験を積むこともあります。
経験により、ワインの発注から企画までをトータルで任されることも。豊富な知識を活かして、ワイン講座の講師をすることも多いです。
シフト制 （夜間あり） 休日 不定期
勤務時間・休日はお店によります。ワインはディナータイムに注文が多いため、夜間に
重点的に出勤することが多い。ランチも勤務したり、管理・発注業務など行う場合、朝出勤することもあります。
■キャリアアップの方法
お酒を扱う飲食店で働き「ソムリエ呼称認定試験」合格を目指します。
アルバイトは時給１０００円～が多い。
ソムリエとして高級レストランやホテルに就職。ある程度経験を積めば、月給３０～５０万円くらい。
酒類を扱う飲食業での勤務１０年超で「シニア・ソムリエ」が受験できます。
コンクール入賞や講師を目指すことも。
■なり方
ソムリエ呼称認定試験合格が有効。（社）日本ソムリエ協会会員は３年、非会員は５年の
酒類を扱う飲食業への勤務が条件。
■今求められる人材像
短い会話でお客様のニーズをつかむ洞察力を持ち、ワインと料理の豊富な知識できめ細かなサービスができる人材。
■採用試験の例
書類選考で経験や、店により語学の知識を問い、面接でサービスの習熟、ワインに関する知識をみます。
実技を求められることもあります。
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